分子蒸餾是近年來發(fā)展迅速的分離技術(shù)，它可以解決具有熱敏性、高沸點等性質(zhì)的物質(zhì)的分離問題。蒸餾的原理是不同的。普通蒸餾取決于沸點的差異，而分子蒸餾取決于分子的平均自由程。什么是免費乘車？它是指一個分子和其他分子之間的線性距離(大致理解，它意味著分子的熱運動能量可以跑多遠(yuǎn))。平均自由路徑是統(tǒng)計平均結(jié)果。
 

　　分子蒸餾的技術(shù)特點：
 

　　(1)蒸餾具有較高的蒸汽空隙率。分子蒸餾儀器能夠創(chuàng)造高真空系統(tǒng)環(huán)境的重要因素是它具有良好的密封性能，內(nèi)部壓力可以降低到0.1Pa以下。
 

　　(2)蒸餾溫度低。分子蒸餾分離利用分子平均自由程的差異，因此蒸餾溫度遠(yuǎn)低于原料的沸點，解決了高附加值化學(xué)品的熱敏性問題。
 

　　(　3)分離效率高。由于其不可逆性，分子蒸餾過程可以分離普通蒸餾無法分離的物質(zhì)。這一特點使得分子蒸餾技術(shù)適用于需要高純度產(chǎn)品的食品和醫(yī)藥領(lǐng)域。
 

　　(4)材料加熱時間短。分子蒸餾裝置的刮板使物料在蒸發(fā)器表面形成均勻的薄膜，增加了蒸發(fā)面積，縮短了蒸餾時間，降低了物料長時間加熱分解的可能性，使分離效率更高，節(jié)省了時間成本。
 

　　分子蒸餾技術(shù)與其他先進(jìn)技術(shù)相結(jié)合可以解決更多的實際問題。然而，對分子蒸餾裝置中流體力學(xué)和傳質(zhì)傳熱機(jī)理的研究還不夠全面。需要進(jìn)一步研究，建立相應(yīng)的數(shù)學(xué)模型，為分子蒸餾技術(shù)解決實際問題提供理論依據(jù)。同時，我們應(yīng)該大力發(fā)展低成本、高容量的分子蒸餾設(shè)備，使分子蒸餾技術(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)大規(guī)模的工業(yè)應(yīng)用。